Fermentations Workshop
Fermentation wird seit Jahrhunderten genutzt um Lebensmittel zu verändern und zu konservieren. Wir wollen in diesem Kurs gemeinsam die Grundlagen der Milchsäuregärung lernen. Dabei schließen bei der richtigen Anwendung Mikroorganismen unsere Lebensmittel auf, setzen so Nährstoffe frei und machen sie haltbar.
Unser Workshop zur Lactofermentation, also der Fermentation mit Hilfe von Milchsäurebakterien, gibt euch eine einfache und immer wieder anwendbare Formel, wie ihr euer Gemüse zu Hause verarbeiten könnt.
Dabei lernen wir nicht nur theoretisch, wie die Gärung funktioniert sondern können dies direkt praktisch ausprobieren. Am Ende soll jede ihr erstes Ferment mit nach Hause nehmen können.
In der Kursgebühr sind zwei Gläser, Gemüse und Gewürze beinhaltet. Dazu gibt es heiße Getränke und einen gemütlichen Austausch.
Überblick:
Zeit + Ort:
19.07.2026 Evergreen Farm, Im Tannenbusch 20, Essen Heidhausen
26.09.2026 Haus Wunderbar, Rittergasse 25, Essen Werden
Preis: 50€ pro Person